Pastel De Capas De Crema Italiana

Name: Pastel De Capas De Crema Italiana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de suero de leche; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 tazas de azúcar blanca; ½ taza de mantequilla; ½ taza de aceite vegetal; ½ taza de manteca vegetal; 4 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla; 4 claras de huevo; 2 tazas de harina para todo uso; 1 paquete (3.5 onzas) de coco en hojuelas; 1 taza de nueces pecanas picadas; 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado; ½ taza de margarina, ablandada; 4 tazas de azúcar glas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de nueces picadas

Prep: 30 mins

Cook: 30 minutos

Adicional: 30 minutos

Total: 1 h 30 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 torta de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 925 calorías, proteína 8,5 g, carbohidratos 99,1 g, grasa 57,4 g, colesterol 110 mg, sodio 376,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Combine la soda y el suero de leche, y deje reposar unos minutos.

En un tazón grande, ponga crema de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de aceite y manteca vegetal. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la mezcla de suero de leche alternativamente con la harina en la mezcla cremosa. Agregue 1 cucharadita de vainilla.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Agregue suavemente 1 taza de nueces y coco.

Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar.

Para hacer el glaseado de queso crema: bata el queso crema, 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y azúcar glas. Agregue 1 taza de nueces picadas. Escarche y rellene el pastel enfriado con crema. glaseado de queso.

Rayan 5/5

Hola Arantxa, la manteca vegetal es importante en esta receta para dar textura a la masa. Si la sustituyes por mantequilla, el tiempo de cocción podría ser un poco más largo y la textura del pastel podría ser menos esponjosa.

Sergio 5/5

La receta del Pastel De Capas De Crema Italiana me ha salido genial. La masa ha subido perfectamente y el glaseado de queso crema le ha dado un toque exquisito.

Arantxa 4/5

No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?