Pastel De Capas De Crema Italiana
Ingredientes
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de manteca vegetal
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 claras de huevo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete (3.5 onzas) de coco en hojuelas
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ½ taza de margarina, ablandada
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Combine la soda y el suero de leche, y deje reposar unos minutos.
En un tazón grande, ponga crema de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de aceite y manteca vegetal. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la mezcla de suero de leche alternativamente con la harina en la mezcla cremosa. Agregue 1 cucharadita de vainilla.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Agregue suavemente 1 taza de nueces y coco.
Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar.
Para hacer el glaseado de queso crema: bata el queso crema, 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y azúcar glas. Agregue 1 taza de nueces picadas. Escarche y rellene el pastel enfriado con crema. glaseado de queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del Pastel De Capas De Crema Italiana me ha salido genial. La masa ha subido perfectamente y el glaseado de queso crema le ha dado un toque exquisito.
09/11/2025Hola Arantxa, la manteca vegetal es importante en esta receta para dar textura a la masa. Si la sustituyes por mantequilla, el tiempo de cocción podría ser un poco más largo y la textura del pastel podría ser menos esponjosa.
10/11/2025