Pastel de Capas de Chocolate Blanco con Relleno de Frambuesas

Name: Pastel de Capas de Chocolate Blanco con Relleno de Frambuesas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de leche; 340 g de chocolate blanco picado; 240 g de harina para todo uso; 3.75 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de polvo de hornear; 150 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla sin sal, ablandada; 5 ml de extracto de vainilla; 4 huevos grandes; 180 ml de crema agria; 360 ml de crema espesa; 113 g de frambuesas frescas; 37.5 g de azúcar blanca; 227 g de queso crema; 56 g de mantequilla sin sal, blanda; 170 g de chocolate blanco, derretido; 5 ml de extracto de vainilla; 400 g de azúcar en polvo

Este delicioso pastel de capas de chocolate blanco con un exquisito relleno de frambuesas es la opción perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en casa con tus seres queridos. No te pierdas esta receta fácil y divertida de preparar.

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora

Raciones 8-10

Información nutricional

Por Ración: 777 calorías, proteína 9,5 g, carbohidratos 80,5 g, grasa 47,5 g, colesterol 169,3 mg, sodio 325,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos de 23 cm (23 cm).

En un bol, mezcla la leche con el chocolate blanco picado y caliéntalo en el microondas o al baño maría hasta que esté fundido. Déjalo enfriar.

En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear.

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar blanca hasta que quede suave y esponjosa. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la mezcla de chocolate enfriado y la vainilla.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y chocolate en tres partes, alternando con la nata agria. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

Vierte la mitad de la masa en cada molde preparado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Mientras tanto, prepara el relleno de frambuesas. En un bol, mezcla las frambuesas frescas con el azúcar blanca y deja que maceren durante unos 15 minutos.

Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, extiende la mitad del queso crema batido sobre uno de ellos. Cubre con la otra capa de bizcocho y extiende el resto del queso crema sobre ella.

Derrite el chocolate blanco restante en el microondas o al baño maría y extiéndelo sobre el queso crema. Espolvorea con las frambuesas maceradas y su jugo, y por último, espolvorea con el azúcar glas.

10.

Sirve inmediatamente o guarda en la nevera hasta que estés listo para servir.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado al molde?

Enséñale a tu molde un poco de amor: engrasa y enharina los moldes antes de añadir la masa. Asegúrate de cubrir bien todas las partes del molde para que el pastel no se quede pegado.

¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas?

Sí, puedes usar frambuesas congeladas. Simplemente déjalas descongelar un poco antes de usarlas y asegúrate de escurrirlas bien para que el pastel no quede demasiado húmedo.

¿Cómo puedo hacer que mi glaseado de chocolate blanco quede perfecto?

Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas con cuidado para evitar que se queme. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco antes de usarlo para que no ablande el pastel.