Prep: 10 min
Cocinar: 1 h 30 min
Adicional: 10 min
Total: 1 h 50 min
Porciones: 8
Rendimiento: Pastel de 1 -9 pulgadas
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Hornee las batatas hasta que estén tiernas, de 40 a 50 minutos.
2.
Enfríe hasta que se manipule fácilmente.
3.
Pele y triture las batatas.
4.
Asegúrese de eliminar todos los grumos, colando si es necesario.
5.
Batir ligeramente los huevos.
6.
Mezcle los huevos y las batatas.
7.
Agregue el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y los clavos.
8.
Mezclar en crema.
9.
Verter en la base de la tarta.
10.
Hornear en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo a la mitad entre el centro y el borde de la tarta, éste salga limpio.
11.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
12.
Preparar la cobertura de pecanas caramelizadas.
13.
Combine la mantequilla o margarina, el azúcar moreno y las nueces.
14.
Deje caer suavemente por cucharadas sobre el pastel enfriado para cubrir la parte superior.
15.
Ase a 5 pulgadas por debajo del fuego hasta que la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 3 minutos.
16.
Mire con cuidado, si se cocina demasiado tiempo, la parte superior se volverá almibarada.
17.
Enfriar en rejilla.
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