Pastel de Calabaza de Mamá
Ingredientes
- 1 receta de hojaldre para un pastel de una sola masa de 9 pulgadas
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 100 g de azúcar blanca
- 110 g de azúcar morena envasada
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de molida canela
- 2.5 ml de nuez moscada molida
- 2.5 ml de jengibre molido
- 1.25 ml de clavo molido
- 360 ml de leche
- 120 ml de crema espesa para batir
- 480 ml de puré de calabaza
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol, mezcla los huevos y las dos clases de azúcar hasta que estén bien integrados.
Agrega la leche y mezcla de nuevo.
Incorpora la calabaza puré y las especias. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en una masa de hojaldre de 20 cm y hornea por unos 45 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel de calabaza es verdaderamente deliciosa, no solo porque su sabor es intenso y rico, sino también por las buenas calorías que le aporta al cuerpo.
29/07/2024Me ha encantado esta receta de pastel de calabaza de Mamá, un clásico que nunca pasa de moda. El proceso fue bastante sencillo y el resultado fue exquisito, lo recomiendo a todos los amantes del dulce.
06/08/2024He probado esta receta y es una verdadera delicia; el pastel quedó extremadamente bien, con un sabor suave a calabaza y una textura perfecta.
23/08/2024No sé si puedo sustituir la calabaza por otra verdura y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear el pastel.
09/11/2025La receta del Pastel de Calabaza de Mamá me ha encantado. La masa de hojaldre estaba perfecta y la crema de calabaza tenía un sabor delicioso. Me gustó mucho cómo se integraban las especias con el dulce.
10/11/2025Hola Sofía, para responder a tu duda, puedes probar a sustituir la calabaza por batata o chirivía, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pastel después de 40 minutos y añadir unos minutos más si es necesario.
11/11/2025