Pastel de Calabacín Oscuro y Húmedo

Name: Pastel de Calabacín Oscuro y Húmedo
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 60 ml de aceite vegetal; 94 g de puré de manzana; 300 g de azúcar moreno; 10 ml de extracto de vainilla; 840 ml de calabacín rallado; 15 ml de melaza; 15 ml de miel; 480 g de harina para todo uso; 5 ml de bicarbonato de sodio; 1.25 ml de polvo de hornear; 11.25 ml de canela molida; 180 ml de nueces pecanas picadas (Opcional)

Este delicioso pastel de calabacín es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta saludable y sabrosa. Con su textura húmeda y su sabor a vainilla, este pastel es ideal para desayunar o como un tentempié dulce.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 175 calorías, proteína 3.3g, carbohidratos 28.4g, grasa 5.6g, colesterol 15.5mg, sodio 67.4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase dos moldes para pan de 20x10 cm.

En un tazón mediano, bata los huevos con el aceite. Agregue el puré de manzana, el azúcar moreno, la vainilla, la melaza y la miel. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela; combine con la mezcla de puré de manzana hasta que esté bien mezclado. Agregue el calabacín rallado y mezcle hasta que esté bien incorporado.

Agregue las nueces pecanas picadas (opcional) y mezcle para combinarlos uniformemente en la masa.

Vierta la mezcla en los moldes para pan preparados y hornee por unos 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Deje enfriar el pastel en los moldes durante unos 10 minutos, luego sáquelo de los moldes y déjelo enfriar completamente antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más húmedo?

Asegúrate de medir correctamente la cantidad de calabacín rallado y no lo aprietes demasiado al momento de agregarlo a la mezcla. También puedes agregar una cucharada más de aceite vegetal para aumentar la humedad.

June 5/5

Hola Josu, puedes sustituir la melaza por miel, pero ten en cuenta que la miel es más líquida y podría hacer que la masa quede un poco más húmeda. No debería afectar significativamente el tiempo de cocción, pero asegúrate de revisar el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido.

Marcos 5/5

La receta del pastel de calabacín oscuro y húmedo ha salido genial. Me encantó cómo quedó la textura gracias a la cantidad de calabacín rallado, y el toque de canela le da un sabor increíble.

Josu 4/5

No sé si puedo sustituir la melaza por miel, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?