Pastel De Almendras Y Fresas Frescas
Ingredientes
- 1½ tazas de galletas de manteca de nuez trituradas
- ¼ taza de almendras fileteadas blanqueadas
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
- 6 tazas de fresas frescas, sin cáscara
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 cucharadas de maicena
- ⅓ taza de agua
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de almendras
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la masa. Presione en la parte inferior y en los lados superiores de un molde para pastel de 9 pulgadas. Hornear durante 8 minutos. Deje enfriar por completo.
Aplaste suficientes fresas para igualar 1 taza. En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar y la maicena. Agregue el puré de bayas y el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y hierva por completo (8 a 15 minutos). Hervir 1 minuto; retire del fuego.
Agregue la sal y el extracto de almendras; enfriar 10 minutos. Rellena la masa horneada con las fresas frescas restantes; vierta la mezcla cocida sobre las bayas frescas. Refrigere por lo menos 3 horas. Adorne con crema batida y nueces si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar galletas de manteca sin nuez en lugar de las de almendras, ¿cuánto tiempo tengo que hornear la base?
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice con fresas frescas del mercado y el resultado fue espectacular. La base de galletas se quedó perfecta y las fresas conservaron su sabor natural.
10/11/2025Hola Silvia, puedes usar galletas de manteca sin nuez si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente el mismo. Para la base, 8 minutos suele ser suficiente, pero si ves que se dora demasiado rápido, puedes taparla con papel aluminio.
11/11/2025