Name: Pasta Primavera Con Salsa De Limón Y Alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite de oliva puro Crisco®; 1 cebolla roja o amarilla grande, picada; 1 libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 calabacín o calabacín amarillo mediano, cortado en cuartos a lo largo, en rodajas 1 /4 pulgadas de espesor; ¼ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida gruesa; 8 onzas de pasta linguini cocida, mantenida caliente; 1 taza de guisantes y zanahorias congelados; ¼ taza de mantequilla; 2 cucharadas Pillsbury BEST® All Purpose Flour; 1½ cucharaditas de ajo fresco picado; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 3 cucharadas de jugo de limón puro Santa Cruz Organic®; ¼ taza de alcaparras Crosse & Blackwell®, escurrido; ¼ taza de perejil fresco picado; 1 taza de queso parmesano finamente rallado

Prep: 30 mins

Cook: 20 mins

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 594 calorías, proteína 20,2 g, carbohidratos 58,7 g, grasa 32,3 g, colesterol 47,2 mg, sodio 1306,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine a fuego medio-bajo durante 7 minutos o hasta que estén blandas. Agregue los espárragos, la calabaza amarilla, la sal y la pimienta. Cocine 5 minutos adicionales o hasta que estén tiernos pero crujientes.

Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y el ajo hasta que se mezclen. Agregue gradualmente el caldo de pollo hasta que quede suave. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento 5 minutos. Agregue el jugo de limón y las alcaparras.

Combine las mezclas de pasta, verduras y salsa en una olla para pasta. Agrega el perejil; revuelva hasta que se mezclen. Espolvorea porciones individuales con queso.