Pasta Penne Con Guisantes Y Prosciutto
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada en dados
- 3 lonchas finas de prosciutto picadas
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimiento rojo en hojuelas, o al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
- 6 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 libra de guisantes congelados, descongelados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos
- 1 paquete (14,5 onzas) de pasta penne
- ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración
["Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el prosciutto en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave, de 5 a 6 minutos. Revuelve el ajo, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en la mezcla de cebolla; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.", "Vierta el caldo de pollo, la salsa de tomate y el tomillo en la mezcla de cebolla. Agrega los guisantes y los frijoles; llevar a ebullición. Revuelva penne en la mezcla de caldo y cocine por 7 minutos; retire del fuego.", "Revuelva el queso parmesano en la mezcla de penne, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar hasta que la pasta absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 5 minutos"].
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