Name: Pasta Orecchiette En Una Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla, picada; sal al gusto; 8 onzas de salchichas italianas picantes, sin tripas; 3½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido, o según sea necesario; 1¼ tazas de pasta orecchiette, o más al gusto; ½ taza de rúcula picada en trozos grandes, o al gusto; ¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, o al gusto

Prep: 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2 raciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cebolla, picada

sal al gusto

8 onzas de salchichas italianas picantes, sin tripas

3½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido, o según sea necesario

1¼ tazas de pasta orecchiette, o más al gusto

½ taza de rúcula picada en trozos grandes, o al gusto

¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 662 calorías, proteína 31,2 g, carbohidratos 46,2 g, grasa 39,1 g, colesterol 59,7 mg, sodio 1359,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla con una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue la salchicha a las cebollas; cocine y revuelva hasta que la salchicha se rompa y se dore, de 5 a 7 minutos.

Vierta 1 1/2 tazas de caldo de pollo en la mezcla de salchichas y deje hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega la pasta orecchiette; cocine y revuelva la pasta en caldo caliente, agregando el caldo restante cuando se absorba el líquido, hasta que la pasta esté completamente cocida y la mayor parte del caldo se haya absorbido, aproximadamente 15 minutos.

Revuelva la rúcula en la mezcla de pasta y salchicha hasta que la rúcula se marchite. Sirva la pasta en tazones y espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano.