Pasta Orecchiette En Una Sartén
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla, picada
- sal al gusto
- 8 onzas de salchichas italianas picantes, sin tripas
- 3½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido, o según sea necesario
- 1¼ tazas de pasta orecchiette, o más al gusto
- ½ taza de rúcula picada en trozos grandes, o al gusto
- ¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, o al gusto
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla con una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue la salchicha a las cebollas; cocine y revuelva hasta que la salchicha se rompa y se dore, de 5 a 7 minutos.
Vierta 1 1/2 tazas de caldo de pollo en la mezcla de salchichas y deje hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega la pasta orecchiette; cocine y revuelva la pasta en caldo caliente, agregando el caldo restante cuando se absorba el líquido, hasta que la pasta esté completamente cocida y la mayor parte del caldo se haya absorbido, aproximadamente 15 minutos.
Revuelva la rúcula en la mezcla de pasta y salchicha hasta que la rúcula se marchite. Sirva la pasta en tazones y espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐