Pasta Entre Semana

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada; agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

2.

Escurra, reservando 1/2 taza de agua de la pasta.

3.

Regrese la pasta a la olla; tapar y mantener caliente.

4.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; coloque la carne de cerdo en la sartén y espolvoree con vinagre de sidra.

5.

Cocine y revuelva la carne de cerdo hasta que esté apenas rosada en el centro, aproximadamente 3 minutos.

6.

Revuelva el calabacín, la cebolla y el ajo en la carne de cerdo; cocine y revuelva hasta que las verduras estén blandas, unos 7 minutos.

7.

Vierta la salsa para pasta y el agua para pasta reservada en la mezcla de carne de cerdo; cocina hasta que esté bien caliente, unos 3 minutos.

8.

Coloca la pasta en una fuente de servir caliente; agregue el queso a la mezcla de salsa y viértalo sobre la pasta.

9.

Mezcle la pasta con la salsa y sirva.