Name: Pasta De Champiñones Porcini
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; ½ cebolla roja picada; ½ taza de pimiento rojo en juliana; ½ taza de zanahorias en juliana; ½ taza de vino tinto seco; 1 taza de hongos porcini rehidratados; 1½ tazas de tomate triturado; 2 cucharaditas de albahaca fresca picada; 1 cucharadita de romero seco, triturado; sal y pimienta al gusto; 6 tazas de tagliatelle (fideos anchos)

Pasta De Champiñones Porcini

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 4 minutos, luego agregue el pimiento rojo y las zanahorias y saltee durante 4 minutos más. Agregue el vino tinto, suba el fuego y hierva por 1 minuto; luego reduzca el fuego a medio-bajo, agregue los champiñones y cocine por 3 minutos.

Agregue los tomates, la albahaca y el romero y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y sirva la salsa sobre los fideos cocidos.

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