Name: Pasta De Almendra
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de almendras blanqueadas; 454 g de azúcar glas; 3 claras de huevo; 5 ml de extracto de almendras

La pasta de almendras es un dulce clásico que se utiliza comúnmente en repostería, especialmente en la decoración de pastelitos y postres variados.

Aunque su nombre sugiere que se trata de una preparación hecha con pasta (llamada así debido a su textura similar a la misma), no hay relación entre esta receta y la preparación de las famosas tortas y pizzas.

Preparación 20 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 30 minutos

Raciones 12

Ingredientes

454 g de almendras blanqueadas

454 g de azúcar glas

3 claras de huevo

5 ml de extracto de almendras

Información nutricional

Por Ración: 369 calorías, proteína 9 g, carbohidratos 44,7 g, grasa 19,2 g, sodio 14,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175°C.

Extiende las almendras en una bandeja para hornear y tuéstalas durante unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar.

Una vez las almendras hayan enfriado, tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina.

En un bol grande, mezcla el azúcar glas con las almendras molidas.

Agrega las claras de huevo y el extracto de almendras al bol y mezcla todo hasta que esté bien combinado. La pasta debería tener una consistencia similar a la mantequilla de maní.

Si la pasta está muy suave, puedes añadir un poco más de azúcar glas para endurecerla un poco. Si está demasiado dura, agrega unas gotas de agua o leche para ablandarla.

¿Cómo sé si la pasta de almendras está lista?

La pasta de almendras debería tener una consistencia similar a la mantequilla de maní. Si está muy suave, puedes añadir un poco más de azúcar glas para endurecerla un poco. Si está demasiado dura, agrega unas gotas de agua o leche para ablandarla.

¿Puedo usar almendras sin blanquear?

Sí, puedes usar almendras sin blanquear en esta receta. El proceso de blanqueado simplemente ayuda a eliminar la piel de las almendras y no afecta su sabor.

¿Cómo conservo la pasta de almendras?

Puedes guardar la pasta de almendras en un recipiente hermético en el refrigerador durante unas dos semanas. También puedes congelarla para que dure más tiempo.

Comentarios de la receta Pasta De Almendra

2024-08-19 21:33:25

Leticia Gómez 5/5

Esta receta es un clásico, los pasteles de almendras son ideales para satisfacer tu paladar con algo dulce y reconfortante en cualquier momento.

2024-08-18 13:19:31

María Rodríguez 5/5

He probado esta receta de Pasta De Almendra y es deliciosa, el sabor intenso de las almendras se combina perfectamente con el azúcar glas para crear un postre refrescante. La textura es ligera pero a la vez tiene una gran consistencia gracias al extracto de almendras que agrega un toque más profundo. Sin duda lo recomiendo y volveré a prepararlo pronto.

2024-08-12 19:04:14

Ximena Martínez 5/5

Me encantó esta receta de pasta de almendra, su sabor es tan rico y la textura tan suave. ¡Es ideal para untar en galletas o panes!

2024-08-09 03:14:04

Beatriz González 5/5

He intentado esta receta y debo decir que el sabor es maravilloso, pero las almendras son difíciles de moler. ¿Alguien sabe cómo hacerlas más finas? Además, la mezcla final es bastante espesa, tal vez podría agregar un poco más de azúcar o agua para suavizarla.

2024-07-31 08:37:45

Sofía Marín 5/5

Esta receta de Pasta De Almendra es una creación innovadora y única, excelente opción para aquellos que buscan algo diferente en el mundo gastronómico.

2024-07-30 17:50:46

Beatriz Sánchez 5/5

Me encanta esta receta de pasta de almendra, es una excelente opción para llevar en merienda a los niños, además es un postre con un sabor que disfrutan toda la familia. Lo que más me gustó fue el consejo para mezclar todo y guardarlo por largo tiempo.