Pasta Cremosa de Salmón y Puerro
Ingredientes
- 227 g de espagueti
- 15 ml de mantequilla
- 1 puerro grande - solo las partes livianas, enjuagadas y picadas
- sal al gusto
- 120 ml de vino blanco
- ½ limón, en jugo
- 240 ml de crema fresca
- 5 ml de mostaza Dijon de estragón
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 170 g de salmón sin piel ni espinas, en rodajas
- ½ taza de cilantro picado, o al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
Elaboración
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el puerro picado y saltea hasta que esté suave.
Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad del volumen. Incorpora el zumo de limón, la nata fresca, la mostaza Dijon de estragón y la pimienta de cayena. Mezcla bien y deja que la salsa espese un poco.
Añade los trozos de salmón a la sartén y cocina hasta que estén hechos. Incorpora los espaguetis cocidos y mezcla todo para que se impregnen bien de la salsa.
Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado y una pizca más de pimienta de cayena si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de crema fresca? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón?
11/11/2025La pasta cremosa de salmón y puerro ha sido una delicia. La salsa ha quedado perfecta, tal como indicabas en la receta. Me ha gustado mucho cómo el salmón se ha impregnado de los sabores.
12/11/2025Hola Irina, la leche evaporada puede ser una buena alternativa a la crema fresca, pero ten en cuenta que la salsa podría quedar un poco más líquida. En cuanto al salmón, asegúrate de que esté bien sellado por ambos lados y luego cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que esté cocido. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025