Pasta Cremosa De Salmón Y Puerro

Name: Pasta Cremosa De Salmón Y Puerro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ paquete (8 onzas) de espagueti; 1 cucharada de mantequilla; 1 puerro grande - solo las partes livianas, enjuagadas y picadas; sal al gusto; ½ taza de vino blanco; ½ limón, en jugo; 1 taza de crema fresca; 1 cucharadita de mostaza Dijon de estragón; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 6 onzas de salmón sin piel ni espinas, en rodajas; ½ taza de cilantro picado, o al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena

Preparar: 15 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 896 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 62,2 g, grasa 56,7 g, colesterol 215,7 mg, sodio 206,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y volver a la olla.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva el puerro en mantequilla hasta que se ablande un poco, de 6 a 7 minutos; sazonar con sal. Vierta vino blanco y jugo de limón sobre los puerros, y hierva mientras raspa cualquier trozo de comida dorada del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva la crema fresca, la mostaza y 1 pizca de pimienta de cayena en la mezcla de puerros. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar hasta que se caliente, unos 5 minutos. Agrega el salmón a la salsa; cocine y revuelva hasta que el salmón comience a desmenuzarse y ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro. Vierta la salsa sobre los espaguetis; revuelva para cubrir. Adorne con una pizca de pimienta de cayena.