Pasta Con Champiñones Y Salsa De Calabacín
Ingredientes
- 1 libra de champiñones frescos
- 10 calabacines
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 libra de pasta farfalle (pajarita)
- 2 cucharadas de harina para pastel
- 2 tazas de crema mitad y mitad
Elaboración
Pique en trozos grandes el calabacín y la cebolla y procese los champiñones, el calabacín y la cebolla en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y las verduras picadas. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y jugosos.
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra.
Revuelva la harina en las verduras. Agregue la crema o la leche y sazone al gusto. Deje hervir a fuego lento 10 minutos más, luego mezcle con la pasta cocida.
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