Pasta con champiñones baby bella
Ingredientes
- 1 cubo de caldo de pollo
- 120 ml de agua caliente
- 454 g de pasta farfalle (pajarita)
- 45 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 (8 onzas) ) paquete de champiñones baby bella rebanados
- 1.25 ml de sal kosher
- 60 ml de vino blanco
- 0.63 ml de pimienta blanca molida
- 1 pizca de pimiento rojo triturado
- 60 ml de queso Asiago rallado
Elaboración
Disuelva el cubito de caldo en agua caliente y reserve.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir.
Mientras se cocina la pasta, agregue aceite de oliva a una sartén mediana y ajuste el fuego a medio. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto. Agregue los champiñones y la sal kosher. Cocine por 3 minutos. Agregue el vino, aumente el fuego a medio-alto y reduzca durante 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo disuelto en agua caliente, la pimienta blanca molida y el pimiento rojo triturado. Mezcle todo y cocine por unos minutos más.
Una vez que la pasta esté lista, mézclela con la salsa de champiñones en la olla donde cocinó la pasta. Agregue el queso Asiago rallado y mezcle hasta que se derrita completamente.
Sirva caliente y disfrute de su deliciosa pasta con champiñones baby bella.
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