Pasta Carbonara con Pollo
Ingredientes
- 454 g de pasta penne
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 15 ml de ajo picado
- 113 g de finamente rebanadas de tocino panceta, picadas
- 113 g de prosciutto en rodajas finas, picadas
- 960 ml de pollo rostizado cocido, desmenuzado
- 600 ml de crema espesa, a temperatura ambiente
- 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado, o más al gusto
- 3 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 60 ml de albahaca fresca picada
- 60 ml de perejil italiano (hoja plana) picado
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y derrite.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Cocina hasta que estén suaves.
Añade la panceta picada y el prosciutto picado a la sartén. Cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina por unos minutos para calentar.
Agrega la crema espesa a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa haya espesado ligeramente.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para cubrirla con la salsa. Añade el queso parmesano rallado y mezcla de nuevo.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa pasta carbonara con pollo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐