Name: Pargo Rojo Cajún
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de pimentón; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de orégano seco; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 6 (6 onzas) filetes de huachinango; sal al gusto

Prep: 5 mins

Cocinar: 15 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 228 calorías, proteína 34,8 g , carbohidratos 1,3 g, grasas 8,5 g, colesterol 71,8 mg, sodio 102,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un pedazo grande de papel encerado, mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el tomillo, la albahaca, el ajo en polvo y el orégano

En una cacerola pequeña, a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina con aceite. Cepille ambos lados de los filetes de pargo con la mezcla de mantequilla, reserve la mezcla de mantequilla restante. Cubre ambos lados de los filetes con la mezcla de condimentos.

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto hasta que una gota de agua chisporrotee sobre ella. Rocíe la mitad de la mezcla restante de mantequilla y aceite en un lado de los filetes de pescado. Coloque los filetes con la mantequilla hacia abajo en la sartén. Cocine a fuego alto hasta que el pescado esté dorado, unos 5 minutos. Rocíe la mezcla de mantequilla restante sobre el pescado y voltéelo. Cocine hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce al probarlo con un tenedor, unos 5 minutos más. Sazone al gusto con sal.

Raico 5/5

Hola Biel, puedes usar pimentón dulce en lugar de picante si prefieres un toque más suave. Solo asegúrate de no pasarte con la cantidad para que no quede muy dulce. ¡Buena suerte y disfruta de tu cena!

Edurne 5/5

La receta del Pargo Rojo Cajún me ha salido fenomenal. Me encanta cómo el tomillo y la albahaca se mezclan con el pimentón para darle un sabor único al pescado.

Biel 4/5

No sé si puedo usar pimentón dulce en lugar de picante para darle un toque más suave a la receta del Pargo Rojo Cajún.

Jan 5/5

Hola Aitor, puedes sustituir la pimienta de cayena por guindilla molida, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que no lo cocines más de 10 minutos en total para evitar que se reseque. ¡Espero que te queden riquísimos!

Malena 5/5

La receta del Pargo Rojo Cajún me ha salido genial. La mezcla de especias le da un toque delicioso y la técnica de sellar los filetes en la sartén les ha dado un punto crujiente perfecto.

Aitor 4/5

No sé si puedo sustituir la pimienta de cayena por guindilla molida y cuánto tiempo debo cocinar el pargo a fuego alto.