Paquetes De Bistec De Espárragos A La Parrilla
Ingredientes
- ½ libra de bistec de falda fina, sin exceso de grasa
- 1 cucharada de condimento para bistec Montreal
- ½ libra de espárragos finos, recortados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida al gusto
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
- ½ pimiento rojo asado en frasco, cortado en seis tiras de 1/2 pulgada
- 6 palillos
- 1 cucharada de queso parmesano rallado, o al gusto
Elaboración
["Bistec de mariposa o libra con un mazo para carne de 1/4 de pulgada de espesor. Cortar en 6 tiras, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho por 5 pulgadas de largo. Sazone ambos lados con el condimento para bistec de Montreal y colóquelo en el refrigerador.", "Precaliente el horno de inducción de encimera Panasonic a temperatura media-alta en el ajuste "Grill".", "Coloque los espárragos en un plato poco profundo; rocíe aceite de oliva en la parte superior. Sazone con sal y pimienta.", "Ase los espárragos durante 2 minutos, volteándolos después de 1 minuto. Transferir a un plato.", "Vuelva a calentar el horno a temperatura media-alta en el ajuste "Parrilla".", "Alinee las tiras de bistec una al lado de la otra en una línea de ensamblaje. Cubrir uniformemente con 1/3 taza de queso parmesano. Coloque de 3 a 4 puntas de espárragos encima, perpendiculares a cada tira de bistec. Cubra los espárragos con 1 tira de pimiento rojo.", "Enrolle el bistec con fuerza alrededor de los espárragos, inclinándolo en diagonal para evitar que se superponga con el bistec. Asegúrelo con un palillo de dientes.", "Ase los filetes a la parrilla durante 8 minutos, volteándolos cada 2 minutos. Retire a un plato y espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bistec de falda por otro tipo de carne. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los espárragos para que estén tiernos?
08/11/2025La receta de paquetes de bistec de espárragos a la parrilla me ha salido fenomenal. El truco del pimiento asado en frasco le da un toque diferente y muy rico. La carne estaba jugosa y los espárragos tiernos, tal como indicaba la receta.
09/11/2025Hola Eulalia, para la sustitución de la carne puedes probar con bistec de ternera o incluso con falda de cerdo. En cuanto a los espárragos, asegúrate de que estén bien limpios y recortados antes de cocinarlos. Si los cocinas en una sartén con un poco de aceite y sal durante unos 5 minutos aproximadamente, deberían estar en su punto.
10/11/2025No sé si el bistec de falda es lo suficientemente grueso para hacer paquetes. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
10/11/2025La receta estaba muy rica, aunque me costó un poco enrollar los paquetes al principio. Me gustó mucho el toque del pimiento asado.
11/11/2025Hola Vasco, para hacer los paquetes es importante que la carne tenga una buena textura y no se deshaga durante la cocción. Puedes probar con bistec de lomo o de falda más gruesa. Si no tienes opción, puedes enrollar cada trozo de carne en dos tiras de pimiento para que no se deshagan.
12/11/2025