Panqueques De Trigo Integral, Avena Y Plátano
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena sin cocer
- 1 taza de harina de trigo integral
- ¾ de taza de harina para todo uso
- ¼ de taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de leche en polvo en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 plátano, en puré
Elaboración
Coloque los copos de avena en el vaso de una licuadora y mezcle hasta que la textura se asemeje a la harina gruesa. Batir la avena mezclada, la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el azúcar moreno, la leche en polvo en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón; reservar.
Bate el huevo, la leche, el aceite vegetal y la vainilla. Agregue el puré de plátano. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva hasta que se humedezca. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche de vaca por leche de almendras en esta receta, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar cada panqueque.
09/11/2025Me encantó cómo salieron estos panqueques. La textura era suave y esponjosa, tal como se describe en la receta. El tiempo de cocción fue perfecto y el sabor del plátano se notaba mucho.
10/11/2025Hola Dorotea, puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendras en esta receta sin problema. La cantidad será la misma, así que utiliza las 2 tazas que indica la receta. En cuanto al tiempo de cocción, cada panqueque tardará alrededor de 4 minutos en cocinarse (2 minutos por cada lado). ¡Espero que te queden deliciosos!
11/11/2025