Name: Panqueques de Suero de Leche a la Antigua
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 25 g de azúcar blanca; 5 ml de polvo para hornear; 5 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de sal; 480 ml de suero de leche; 2 huevos grandes; 30 ml de mantequilla sin sal, derretida; 15 ml de aceite vegetal, o según sea necesario

Estos deliciosos panqueques son una versión clásica y casera de los panqueques de suero de leche. Son esponjos y tiernos, con un sabor ligeramente ácido que les da el suero de leche. ¡Ideales para desayunar o como postre!

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Ingredientes

240 g de harina para todo uso

25 g de azúcar blanca

5 ml de polvo para hornear

5 ml de bicarbonato de sodio

5 ml de sal

480 ml de suero de leche

2 huevos grandes

30 ml de mantequilla sin sal, derretida

15 ml de aceite vegetal, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 105 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 15,1 g, grasa 3,3 g, colesterol 28,3 mg, sodio 295,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una plancha a fuego medio.

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar. Agrega el suero de leche, los huevos y la mantequilla; revuelva hasta que esté bien mezclado, pero no revuelva todos los grumos pequeños.

Vierta aceite en una toalla de papel y extiéndalo sobre la plancha para engrasarlo ligeramente. Pruebe la plancha con unas gotas de agua; el agua debe bailar sobre la superficie y no vaporizarse y evaporarse instantáneamente.

Trabajando en lotes, vierta 1/4 a 1/3 de taza de mezcla por cada panqueque en la plancha. Cocine hasta que los bordes estén firmes y comience a formarse burbujas en la parte superior. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado.

Sirva caliente con su sirope o mermelada favorita.

¿Cómo puedo hacer que mis panqueques sean más esponjosas?

Para lograr panqueques esponjosos, asegúrate de no batir la mezcla demasiado. Mezcla los ingredientes húmedos y secos hasta que estén apenas combinados. También puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio extra para ayudar a levantarlos.