Panini De Pavo Y Aguacate
Ingredientes
- ½ aguacate maduro
- ¼ taza de mayonesa
- 2 panecillos ciabatta
- 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
- 2 rebanadas de queso provolone
- 1 taza de hojas enteras de espinacas frescas, divididas
- ¼ de libra finamente pechuga de pavo ahumada con mezquite en rodajas
- 2 pimientos rojos asados, cortados en tiras
Elaboración
Mezcle el aguacate y la mayonesa en un tazón hasta que se mezclen bien
Precaliente una prensa para sándwich de panini
Para hacer los sándwiches, divida los panecillos de chapata por la mitad y cepille la parte inferior de cada panecillo con aceite de oliva. Coloque la parte inferior de los rollos en la prensa para panini, con el lado del aceite de oliva hacia abajo. Coloque una rebanada de queso provolone, la mitad de las hojas de espinaca, la mitad de la pechuga de pavo en rodajas y un pimiento rojo asado en rodajas en cada sándwich. Extienda la mitad de la mezcla de aguacate en la superficie cortada de cada parte superior y coloque la parte superior del rollo sobre el sándwich. Cepille la parte superior del panecillo con aceite de oliva.
Cierre la prensa para panini y cocine hasta que el panecillo esté tostado y crujiente, con marcas doradas de la parrilla y el queso se haya derretido, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
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