Name: Paneer (Requesón)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 galón de leche entera; 1 taza de vinagre blanco destilado; estopilla

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 2 hrs 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 galón de leche entera

1 taza de vinagre blanco destilado

estopilla

Información nutricional

Por Ración: 293 calorías, proteína 15.7g, carbohidratos 22.1g, grasa 15,9 g, colesterol 48,8 mg, sodio 195,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la leche en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que hierva. Retire del fuego y agregue vinagre. Revuelva un par de veces hasta que la cuajada se separe del suero, aproximadamente 5 minutos.

Cubra un colador con una gasa. Vierta la cuajada y el suero a través del colador y escurra. Envuelva la cuajada con una gasa y coloque una olla pesada llena de agua sobre la cuajada para presionarla y escurrirla por completo, aproximadamente 2 horas. La cuajada formará un disco blando.