Panecillos De Cena Separables De Romero

1.

Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón pequeño. Ponga a un lado en un lugar cálido hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 10 a 15 minutos.

2.

Combine 1 taza de leche y mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine hasta que la mantequilla se derrita, de 3 a 4 minutos; retire la sartén del fuego.

3.

Combine 2 tazas de harina, la mezcla de levadura, la miel, 1 cucharadita de sal, el romero y la mezcla de leche en el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa; mezcle a fuego lento hasta que no queden puntos secos. Agregue 1/2 taza de harina, 2 cucharadas a la vez, mezclando bien después de cada adición. Continúe agregando harina hasta que se forme una masa firme que se despegue de los lados del tazón. Amasar a fuego medio hasta que esté elástico y suave pero todavía pegajoso, unos 6 minutos. Transfiera la masa a un tazón limpio y cubra con aceite de oliva. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.

4.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

5.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y forme un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cortar en 36 piezas del mismo tamaño. Forme una bola con cada pieza, pellizcando las costuras en la parte inferior, creando una parte superior lisa y redonda.

6.

Bate ligeramente el huevo con 1 cucharadita de leche en un tazón pequeño.

7.

Transfiere las bolas de masa a la bandeja para hornear preparada en 3 filas de 12, colocándolos juntos pero sin tocarlos. Cepille las tapas ligeramente con la mezcla de huevo y espolvoree con sal marina. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que casi se duplique, de 20 a 30 minutos.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, unos 20 minutos.