Panecillos De Cena Separables De Romero
Ingredientes
- 1 paquete de levadura seca activa
- ¼ taza de agua tibia (110 grados F (43 grados C))
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas
- ½ taza de harina para todo uso, o la necesaria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cucharadita de leche
- sal marina gruesa al gusto
Elaboración
Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón pequeño. Ponga a un lado en un lugar cálido hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 10 a 15 minutos.
Combine 1 taza de leche y mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine hasta que la mantequilla se derrita, de 3 a 4 minutos; retire la sartén del fuego.
Combine 2 tazas de harina, la mezcla de levadura, la miel, 1 cucharadita de sal, el romero y la mezcla de leche en el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa; mezcle a fuego lento hasta que no queden puntos secos. Agregue 1/2 taza de harina, 2 cucharadas a la vez, mezclando bien después de cada adición. Continúe agregando harina hasta que se forme una masa firme que se despegue de los lados del tazón. Amasar a fuego medio hasta que esté elástico y suave pero todavía pegajoso, unos 6 minutos. Transfiera la masa a un tazón limpio y cubra con aceite de oliva. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo y forme un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cortar en 36 piezas del mismo tamaño. Forme una bola con cada pieza, pellizcando las costuras en la parte inferior, creando una parte superior lisa y redonda.
Bate ligeramente el huevo con 1 cucharadita de leche en un tazón pequeño.
Transfiere las bolas de masa a la bandeja para hornear preparada en 3 filas de 12, colocándolos juntos pero sin tocarlos. Cepille las tapas ligeramente con la mezcla de huevo y espolvoree con sal marina. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que casi se duplique, de 20 a 30 minutos.
Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, unos 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca activa. ¿Cuánto tiempo debo aumentar el tiempo de cocción?
09/11/2025Estos panecillos son deliciosos y muy fáciles de hacer. El romero le da un toque especial. Me salieron perfectos, dorados y con una textura suave por dentro.
10/11/2025Hola Ekai, puedes usar levadura fresca en lugar de la seca activa, pero debes tener en cuenta que la cantidad necesaria es el doble. En cuanto al tiempo de cocción, no necesitas aumentarlo ya que la temperatura y el proceso de cocción son los mismos.
11/11/2025