Pan italiano con hierbas
Ingredientes
- 300 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 12.5 g de azúcar blanca
- 5 ml de sal
- 420 g de harina de pan con alto contenido de gluten
- 15 ml de levadura seca activa
- 5 ml de orégano seco
- 2.5 ml de albahaca seca
- 30 ml de agua
- 1.25 ml de sal
- 15 ml de semillas de sésamo, tostadas
Elaboración
En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la sal.
Agrega la harina y la levadura seca activa a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezcla el orégano seco, la albahaca seca, el agua y la sal restante en otro bol pequeño.
Incorpora la mezcla de hierbas a la masa de pan y amasa bien hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para lograr la textura deseada.
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 175°C.
Desgasifica la masa presionando ligeramente sobre ella y forma una bola con las manos. Colócala en un molde para pan engrasado o enharinado.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la superficie del pan.
Hornea el pan durante 25 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca activa, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?
10/11/2025El pan italiano con hierbas me ha salido estupendo. La masa subió perfectamente y el aroma del orégano y la albahaca era increíble. Me encantó cómo quedó dorado en el horno.
11/11/2025Hola Ibai, sí puedes usar levadura fresca en lugar de la seca activa. Solo necesitas el doble de cantidad y debes activarla antes de usarla. En cuanto al tiempo de cocción, sigue siendo el mismo: 25 minutos a 175°C.
12/11/2025