Pan italiano con hierbas

Name: Pan italiano con hierbas
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 12.5 g de azúcar blanca; 5 ml de sal; 420 g de harina de pan con alto contenido de gluten; 15 ml de levadura seca activa; 5 ml de orégano seco; 2.5 ml de albahaca seca; 30 ml de agua; 1.25 ml de sal; 15 ml de semillas de sésamo, tostadas

Este delicioso pan italiano con hierbas es perfecto para acompañar tus comidas favoritas. Con un aroma y sabor inconfundibles, esta receta te sorprenderá con su textura suave y el toque especial que le dan las hierbas frescas.

Preparación 20 mins

Cocinado 25 min

Total 1 h 30 min

Raciones 1 - Pan de 2 libras

Información nutricional

Por Ración: 9 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 1,4 g, grasa 0,3 g, sodio 194,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la sal.

Agrega la harina y la levadura seca activa a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.

Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.

Mientras tanto, mezcla el orégano seco, la albahaca seca, el agua y la sal restante en otro bol pequeño.

Incorpora la mezcla de hierbas a la masa de pan y amasa bien hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para lograr la textura deseada.

Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 175°C.

Desgasifica la masa presionando ligeramente sobre ella y forma una bola con las manos. Colócala en un molde para pan engrasado o enharinado.

Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la superficie del pan.

10.

Hornea el pan durante 25 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.

11.

Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de servirlo.

¿Cómo sé si mi masa ha fermentado adecuadamente?

La masa debe haber duplicado su tamaño después de la primera fermentación. Si no ha crecido lo suficiente, puedes volver a amasar y dejar que fermente un poco más.

Raquel 5/5

Hola Ibai, sí puedes usar levadura fresca en lugar de la seca activa. Solo necesitas el doble de cantidad y debes activarla antes de usarla. En cuanto al tiempo de cocción, sigue siendo el mismo: 25 minutos a 175°C.

Amaia 5/5

El pan italiano con hierbas me ha salido estupendo. La masa subió perfectamente y el aroma del orégano y la albahaca era increíble. Me encantó cómo quedó dorado en el horno.

Ibai 4/5

No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca activa, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?