Pan Frito Familiar

1.

Bate 3 tazas de harina, levadura, azúcar y sal en un bol.

2.

Bate el agua y la mantequilla en un bol aparte; vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que la mezcla se una para formar una bola y esté ligeramente pegajosa y elástica. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Cubra el tazón con una toalla y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

3.

Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar en 1/4 taza de harina, si es necesario. Forme 10 bolas.

4.

Caliente el aceite en una freidora o sartén grande de hierro fundido a 350 grados F (175 grados C).

5.

Extienda cada bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada en una ronda de 8 pulgadas.

6.

Coloque cada ronda en el aceite caliente y fría hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos por lado. Retire el pan frito a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Repita con las rondas de masa restantes.