Pan Dulces

1.

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita y vierta en un tazón grande para que se enfríe.

2.

Disuelva la levadura en la mezcla de leche. Mezcle 1/3 taza de azúcar, sal, huevos y 2 tazas de harina. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

3.

Divida la masa en 16 partes iguales y forme círculos. Con un rodillo, enrolle las rondas en bollos ovalados. Colóquelos en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra los rollos con un paño húmedo y deje crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

4.

Mientras el pan sube, haga la cobertura: en un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar, 2/3 taza de harina, mantequilla hasta obtener una mezcla de migajas formularios Agregue las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas. Desmenuce la cobertura sobre los panecillos para cubrir toda la superficie.

5.

Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cobertura de azúcar esté ligeramente dorada.