Pan del Granjero
Ingredientes
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 780 g de harina para todo uso
- 5 ml de sal
- 75 g de mantequilla, refrigerada y cortada en cubitos
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combina 4 tazas de harina y sal. Agrega la mantequilla cortada y la mezcla de levadura. Agrega la harina restante, media taza a la vez. Cuando la masa se haya unido, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
Haz una bola con la masa y colócala en un bol con tapa. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 190°C. Una vez listo, saca la masa del bol, amásala ligeramente para desgasarla y forma un pan redondo. Colócalo en una bandeja para hornear y deja reposar otros 30 minutos o hasta que haya vuelto a duplicar su tamaño.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpeas con los nudillos. Déjalo enfriar antes de servir.
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