Pan De Plátano Y Cardamomo
Ingredientes
- ⅔ taza de pasas
- ⅓ taza de ron oscuro
- 3 plátanos maduros, hechos puré
- ¾ taza de azúcar morena envasada
- ⅓ taza de aceite de canola
- 2 huevos
- 1 taza de harina para todo uso
- ¾ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- ½ taza de nueces picadas, tostadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
En una cacerola pequeña, combine las pasas y el ron. Cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, luego retire del fuego y deje enfriar 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle el puré de plátanos, el azúcar moreno, el aceite de canola y los huevos con una batidora eléctrica durante 1 minuto. Tamiza la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cardamomo molido; agregue la mezcla de huevo con una cuchara hasta que esté bien mezclado, agregue las nueces y las pasas remojadas en ron al final. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Permita que el pan se enfríe un poco antes de retirarlo de la sartén.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta seca y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pan.
10/11/2025Me encantó el Pan de Plátano y Cardamomo que hice la semana pasada. Quedó muy esponjoso y con un sabor delicioso gracias al cardamomo. Lo único que cambié fue usar harina integral en lugar de harina blanca, y salió perfecto.
11/11/2025Hola Laia, para responder a tu duda, puedes sustituir las pasas por otra fruta seca como arándanos o nueces picadas. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisar el pan con un palillo después de los 50 minutos y lo saques cuando el palillo salga limpio. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025