Preparación 5 minutos
Cocinado 3 horas
Total 3 horas 5 minutos
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 31 calorías, proteína 1,6 g, carbohidratos 6 g, grasa 0,1 g, colesterol 0,1 mg, sodio 295,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcla el agua tibia, la levadura madre y la sal en un bol grande.
2.
Agrega la harina poco a poco mientras amasas con tus manos o con una espátula hasta que se forme una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que la masa quede pegajosa.
3.
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4.
Desgasifica la masa presionando ligeramente sobre ella con tus manos. Cubre de nuevo el bol y deja reposar por otros 30 minutos.
5.
Precalienta tu horno a 200°C. mientras tanto, forma la masa en una bola y colócala en un molde para pan engrasado o enharinado.
6.
Deja levar la masa en el molde durante 45 minutos o hasta que haya crecido casi al doble de su tamaño.
7.
Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte superior.
8.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de servirlo.
¿Cómo sé si mi masa madre está lista para usar?
Para saber si tu masa madre está lista, debes buscar que haya duplicado su tamaño y tenga una superficie burbujeante. Si no está lista, déjala reposar un poco más.
¿Puedo guardar el pan sobrante en el refrigerador?
Sí, puedes guardar el pan sobrante en el refrigerador durante hasta una semana para mantenerlo fresco. También puedes congelarlo por hasta tres meses.
¿Cómo puedo hacer que mi pan tenga una corteza crujiente?
Para lograr una corteza crujiente, asegúrate de precalentar el horno adecuadamente y de no abrir la puerta del horno mientras se cocina el pan. También puedes rociar un poco de agua en el horno antes de introducir el pan para crear vapor.
Comentarios de la receta Pan de masa madre simple y llano
2025-11-13 18:24:33
Marta 5/5
Hola Peio, puedes usar harina integral en esta receta sin problema. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente debido a la mayor cantidad de almidón presente en la harina integral.
2025-11-12 10:57:32
Natán 5/5
Acabo de probar esta receta y ha salido genial. La masa ha subido mucho y el pan tiene una textura perfecta. Me encantó la sencillez de los ingredientes y los pasos.
2025-11-12 09:36:20
Alberto 5/5
Hola Marta, puedes sustituir la levadura madre por levadura fresca, pero ten en cuenta que el tiempo de fermentación puede variar. En general, necesitarás menos tiempo de cocción si usas levadura fresca, así que asegúrate de estar atento para evitar que se queme.
2025-11-11 12:50:02
Ion 5/5
La receta del pan de masa madre simple y llano me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Me encantó cómo quedó la corteza dorada.
2025-11-11 12:20:36
Peio 4/5
No sé si puedo usar harina integral en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-10 14:36:21
Marta 4/5
No sé si puedo sustituir la levadura madre por levadura fresca, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
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