Pan De Linaza Con Dátiles Y Plátano
Ingredientes
- ½ taza de semillas de lino
- 3 plátanos, en puré
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de semillas de lino
- ½ taza de dátiles picados sin hueso
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 8x4 pulgadas. Use un molinillo de café eléctrico o un procesador de alimentos para moler 1/2 taza de semillas de lino; reservar.
En un tazón grande, mezcle el plátano, el aceite, el azúcar y los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, las semillas de lino molidas y 1/4 taza de semillas de lino enteras. Revuelva gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de plátano. Dobla las fechas. Vierta la masa en el molde para pan preparado.
Hornee en horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pan, éste salga limpio.
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