Pan De Arándano Y Girasol

1.

En un tazón pequeño, remoje los arándanos en agua caliente.

2.

En un recipiente aparte, disuelva la levadura, la miel y la melaza en 1 taza de agua tibia.

3.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos diez minutos.

4.

Escurrir y picar los arándanos, reservando el líquido; reservar.

5.

En un tazón grande, combine el agua reservada, la avena, los huevos, la sal, la manteca vegetal y 2 tazas de harina.

6.

Mezcle hasta que esté bien mezclado.

7.

Luego agregue la mezcla de levadura.

8.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

9.

Cuando la masa haya comenzado a unirse, agregue los arándanos y las semillas de girasol.

10.

Cuando la masa se haya unido, vuélquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

11.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

12.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos.

13.

Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

14.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

15.

Divida la masa en dos partes iguales y forme panes.

16.

Coloque los panes en los moldes preparados.

17.

(La masa también se puede formar en panes más largos y colocarlos en bandejas para hornear ligeramente engrasadas).

18.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.

19.

Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

20.

Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado, luego disminuya el calor a 325 grados F (165 grados C) y continúe horneando durante otros 30 minutos.

21.

Apague moldes unos minutos después de sacarlos del horno.

22.

Puede untar todos los lados con un poco de mantequilla o margarina, si lo desea.

23.

No corte este pan demasiado rápido, sabe mejor ligeramente tibio o a temperatura ambiente.