Pan Crujiente I
Ingredientes
- ½ libra de carne de cerdo finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1½ tazas de harina de maíz
- ½ taza de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 huevos, batidos
- 2 cucharadas de miel
- ½ taza de suero de leche
- 1 taza de jugo de naranja
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En una sartén resistente al horno de 10 pulgadas, fría la carne de cerdo hasta que esté crujiente. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna. Escurra la grasa líquida y reserve 2 cucharadas.
En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, la soda y la sal. Combine los huevos, la miel, el suero de leche y el jugo: mezcle con la mezcla de harina de maíz. Agregue la carne de cerdo y las cebollas.
Regrese la grasa reservada a la sartén y caliente hasta que esté muy caliente. Vierta la masa en la sartén. Transfiera al horno y hornee durante 30 a 35 minutos.
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