Palak Paneer (curry de espinacas)
Ingredientes
- 30 ml de aceite vegetal, divididas
- 480 ml de espinacas frescas picadas
- 5 ml de comino molido
- 180 ml de cebolla picada
- 2 chiles verdes picados
- 10 ml de ajo picado
- 2 tomates picados
- 120 ml de agua
- 10 ml de cilantro molido
- 5 ml de chiles rojos molidos
- 30 ml de sal
- 227 g de paneer, en cubos
Elaboración
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y los chiles verdes. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Añade los tomates picados y cocina por otros 2 minutos.
Incorpora las espinacas frescas picadas y cocina hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
Mezcla el comino molido, cilantro molido y chiles rojos molidos en la sartén. Cocina por un minuto más.
Agrega el agua y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Deja que el curry hierva a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Agrega el paneer en cubos y mezcla suavemente para que se caliente y absorba el sabor del curry. Cocina por otros 2-3 minutos.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente, acompañado de arroz o naan.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el paneer por otro tipo de queso, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
10/11/2025La receta del Palak Paneer me ha encantado. El curry de espinacas ha salido riquísimo y el paneer se ha integrado perfectamente. La textura y el sabor eran justo lo que esperaba.
11/11/2025Hola Atenea, el paneer es una opción ideal para este curry debido a su capacidad de absorber sabores y mantener su textura. Si usas otro queso, como mozzarella o cheddar, el resultado podría ser más acuoso y no tan cremoso. Te recomiendo seguir la receta tal cual para obtener los mejores resultados.
12/11/2025