Orzo De Cebolla Caramelizada Y Queso Azul
Prep::
10 mins
Cook::
35 mins
Total::
45 mins
Porciones ::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 libra de pasta orzo cruda
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebollas, rebanadas
- 6½ onzas de queso azul, desmenuzado
- 3½ onzas de queso mascarpone
- 2 tazas de espinaca rallada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
2
Mientras se cocina la pasta, caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego lento. Cocine la cebolla en esta mezcla hasta que esté dorada, de 20 a 30 minutos. Retire de la sartén con una cuchara y escurra sobre toallas de papel.
3
En un tazón grande, combine el queso azul, el mascarpone y la cebolla y mezcle bien. Mezcle la mezcla de queso con las espinacas y la pasta, sazone con sal y pimienta y sirva.
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