Omelet Vegetariano
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 taza de champiñones rebanados
- ½ taza de pimientos verdes y/o rojos picados
- ⅓ taza de cebolla picada
- 12 huevos
- ¼ taza de agua
Elaboración
Derrita la mantequilla en una sartén mediana (25 cm/10 pulgadas) a fuego medio. Agrega los champiñones, los pimientos y la cebolla; saltee hasta que estén tiernos.
Mientras se cocinan las verduras, mezcle los huevos y el agua. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. Cubra y cocine a fuego medio, pinchando ocasionalmente la mezcla para permitir que el huevo crudo fluya hacia el fondo de la sartén.
Cuando el fondo esté cocido y la parte superior esté casi lista, termine de cocinar la frittata en la estufa cubriéndola con una tapa durante unos minutos, o darle la vuelta en la sartén para cocinar la parte superior, o cocinar la parte superior debajo de la parrilla.
Para voltear la frittata, coloque un plato de comida sobre la sartén manteniéndola firmemente en su lugar, la sartén y el plato boca abajo. La frittata caerá en el plato, con la parte superior hacia abajo. Deslice la frittata de nuevo en la sartén, de arriba hacia abajo. Cocine durante unos minutos hasta que la parte superior (ahora la parte inferior) esté cocida.
Alternativamente, coloque la sartén debajo de un asador precalentado hasta que la parte superior esté cocida y ligeramente inflada, alrededor de un minuto o dos. La sartén debe ser resistente al horno para hacer esto. Para hornear el asa, envuélvala con papel de aluminio de doble espesor.
Corte en gajos y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas en lugar de champiñones? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
08/11/2025Me encantó esta receta. El resultado fue una omelet deliciosa y crujiente. La parte de voltear la frittata me pareció un poco difícil, pero al final quedó perfecta.
09/11/2025Hola Noel, puedes usar espinacas en lugar de champiñones sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor de la omelet y del fuego de tu cocina. Lo ideal es que estés atento y pinches la mezcla para permitir que el huevo crudo fluya hacia el fondo de la sartén.
10/11/2025No sé si puedo usar espinacas en lugar de los champiñones y cuánto tiempo tardará en cocerse.
11/11/2025La receta me ha salido riquísima, el truco está en pinchar la mezcla para que se cocine bien por dentro. La próxima vez probaré con espárragos en lugar de los pimientos.
12/11/2025Hola Hugo, sí puedes usar espinacas en lugar de champiñones. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor de la mezcla y del fuego, pero suele tardar unos 15-20 minutos en total.
13/11/2025