Pan de Calabacín Favorito

1.

Caliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C)

2.

Extienda el calabacín sobre una toalla de cocina limpia; Enrolle la toalla y luego escúrrala sobre el fregadero para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Dejar de lado.

3.

Mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen bien.

4.

En un tazón grande, mezcle el queso crema ablandado con MIRACLE WHIP y azúcar hasta que esté suave y sin grumos.

5.

Agregue el huevo al tazón del queso crema y mezcle hasta que esté bien combinado.

6.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de queso crema en dos partes, mezclando después de cada adición.

7.

Agregue los albaricoques secos y las nueces picadas a la mezcla y mezcle para combinar.

8.

Vierta la mezcla en un molde para panes engrasado o forrado con papel de hornear.

9.

Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo inserted en el centro del pan salga limpio.

10.

Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.