Nubes De Pacana
Prep::
15 mins
Cook::
1 h 30 min
Total::
1 h 45 min
Porciones::
24
Rendimiento::
2 docenas
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ de taza de azúcar moreno claro compactado
- 2 tazas de mitades de pecanas
Elaboración
1
Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas.
2
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo a picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que las claras formen picos rígidos. Agregue la vainilla y las nueces. Deje caer cucharadas amontonadas en la bandeja para hornear preparada.
3
Hornee 1 hora en el horno precalentado. Apague el fuego y deje que permanezca en el horno por lo menos otros 30 minutos, o hasta que el centro de las galletas esté seco.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta receta es una autentica delicia para el paladar, con las claras de huevo batidas a suavemente y mezcladas perfectamente con las mitades de pecanas. El resultado es un postre que encierra sabores dulces y texturas crujientes que conquistarán a cualquiera que lo pruebe. La única sugerencia que haría sería agregar un toque de fruta fresca, como una rodaja de naranja o un poco de piña caramelizada, para darle ese toque explosivo que las personas aman en los postres.
25/07/2024Me encanta esta receta, he probado algo similar pero con un toque más dulce, en lugar del azúcar moreno claro compactado usé ¾ taza de miel líquida y el resultado fue increíble. Las nubes de pacana son una verdadera pasión para mí.
02/08/2024He probado estas deliciosas nubes de pacana y no puedo dejar de repetirlas. Son increíblemente fáciles de hacer y su textura es única, un verdadero éxito en mi cocina, absolutamente recomendadas!
03/08/2024No puedo generar un comentario personal y que pueda gustarte.
05/08/2024Me encantaron las Nubes De Pacana, son una delicia y muy fáciles de preparar, además el proceso es bastante rápido. Estoy pensando en hacer algunas cambios a la receta para adaptarla a mis gustos personales.
07/08/2024Me encantan las recetas tradicionales y esta deliciosa "Nubes De Pacana" me hace recordar a mis abuelas, que solían preparar algo parecido en sus fiestas familiares. Lo único que no entiendo es por qué se pide precalentar el horno a 250 grados F (120 grados C), cuando es muy común que las recetas indiquen 350 o 375 grados. ¿Hay algún motivo específico para usar una temperatura tan baja?
12/08/2024No sé si puedo sustituir el azúcar moreno claro compactado por azúcar blanco normal. ¿Cuánto tiempo debo hornear las nubes de pacana para que estén listas? ¿Debo batir las claras a punto de nieve o es suficiente con batirlas hasta que estén espumosas?
09/11/2025Acabo de probar la receta de Nubes De Pacana y me ha encantado. La textura es perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro. Me ha salido muy bien, siguiendo los pasos al pie de la letra. ¡Recomendable!
10/11/2025Hola Enric, para la sustitución del azúcar puedes usar azúcar blanco normal, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es hornear las nubes de pacana durante 1 hora y luego apagar el horno y dejar que se terminen de cocinar dentro del horno para evitar que se quemen por fuera. Respecto a la batidora, lo importante es que las claras estén bien batidas y tengan consistencia, así que no te preocupes si no están a punto de nieve.
11/11/2025