Ñoquis A La Sartén Con Acelgas Y Frijoles Blancos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete (16 onzas) de ñoquis no perecederos (ver Consejo)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza de agua
- 6 tazas de hojas de acelgas o espinacas picadas
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con condimentos italianos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- ½ taza de queso mozzarella semidescremado rallado
- ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue los ñoquis y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se hinchen y comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un tazón.
Agregue la cucharadita restante de aceite y cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, a fuego medio, durante 2 minutos. Agregue el ajo y el agua. Tape y cocine hasta que la cebolla esté suave, de 4 a 6 minutos. Agregue las acelgas (o las espinacas) y cocine, revolviendo, hasta que comience a marchitarse, de 1 a 2 minutos. Agregue los tomates, los frijoles y la pimienta y cocine a fuego lento. Agregue los ñoquis y espolvoree con mozzarella y queso parmesano. Tape y cocine hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, aproximadamente 3 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas en lugar de acelgas? ¿Cuánto tiempo tardan en cocerse los ñoquis?
09/11/2025No sé si puedo sustituir los ñoquis por patatas y cuánto tiempo debo cocerlas.
09/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Los ñoquis se han hecho en un santiamén y la combinación con las acelgas y los frijoles es perfecta.
10/11/2025Me encantó esta receta. Los ñoquis estaban perfectos y la combinación con acelgas y frijoles blancos fue deliciosa. Lo que más me gustó fue el toque de queso parmesano al final.
10/11/2025Hola Olga, en esta receta se pueden usar patatas como sustitución de los ñoquis. Para cocerlas, debes pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, luego cocerlas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, puedes agregarlas a la sartén en el paso 2 junto con las acelgas.
11/11/2025Hola Alberto, puedes usar espinacas sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de los ñoquis, sigue el mismo proceso que indica la receta: de 5 a 7 minutos en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se hinchen y comiencen a dorarse.
11/11/2025