Muffins Paleo De Naranja Fáciles

Name: Muffins Paleo De Naranja Fáciles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 3 cucharadas de edulcorante natural bajo en calorías (como Swerve®); ½ cucharada de fécula de camote, tamizada; ½ taza de harina de chufa; ⅓ taza de jugo de naranja; ⅓ taza de yuca harina; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ cucharadita de stevia en polvo, o al gusto; ¼ de cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de crémor tártaro; 12 arándanos rojos secos

Preparar: 15 min

Cocinar: 15 min

Total: 30 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 muffins

Información nutricional

Por Ración: 48 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 10,4 g, grasa 1,5 g, colesterol 27,3 mg, sodio 63,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Bate los huevos y el edulcorante en un tazón hasta que estén espumosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la fécula de patata; mezclar bien. Agrega la harina de chufa y el jugo de naranja; mezcle hasta que esté bien combinado. Batir la harina de mandioca, el extracto de vainilla, el polvo de stevia y la canela hasta que la masa esté suave. Agregue bicarbonato de sodio y crémor tártaro.

Vierta la mezcla en un molde de silicona para muffins de 12 tazas; cubra cada panecillo con 1 arándano seco.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 15 minutos.