Muffins de manzana miniaturas
Ingredientes
- 180 ml de endulzante sin calorías SPLENDA®, granulado
- 225 g de mantequilla, blanda
- 10 ml de melaza
- 2 huevos grandes
- 80 ml de jugo de manzana concentrado, descongelado
- 10 ml de cáscara de limón fresca rallada
- 240 g de harina para todo uso
- 10 ml de canela molida
- 5 ml de nuez moscada molida
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 125 g de manzana fresca pelada y rallada
- 60 g de avena tradicional
- 120 ml de pasas
Elaboración
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins con papel para copos o spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla el edulcorante sin calorías SPLENDA® granulado, la mantequilla blanda y la melaza hasta que quede suave y bien combinado. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el jugo de manzana concentrado y la ralladura de limón fresca y mezcla hasta combinar.
En otro tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la canela molida, la nuez moscada molida, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que queden bien combinados.
Agrega la manzana fresca pelada y rallada, la avena tradicional y las pasas a la mezcla de harina y mezcla hasta combinar. La masa puede ser un poco gruesa.
Divide la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriarlos completamente.
Disfruta estos deliciosos muffins de manzana miniaturas calientes o fríos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐