Muffins De Arándanos Frescos

Name: Muffins De Arándanos Frescos
Yield: 18
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 taza de azúcar blanca; 1½ cucharaditas de polvo para hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; 1½ cucharaditas de nuez moscada molida; 1 cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ taza de manteca vegetal; ¾ taza de jugo de naranja; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos batidos; 1½ tazas de arándanos rojos picados; 1½ tazas de nueces picadas; 1 lata (8 onzas) de salsa de arándanos entera; 2 cucharadas de azúcar morena, envasada; ¼ taza de margarina

Porciones: 18

Rendimiento : 18 muffins

Información nutricional

Por Ración: 273 calorías, proteína 3,8g, carbohidratos 31,9g, grasa 15,4g, colesterol 20,7mg, sodio 116,5mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe o engrase un molde para muffins de 12 tazas y 6 tazas.

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la cáscara de naranja, la nuez moscada, la canela y el jengibre, Corte la manteca vegetal; agregue el jugo, la vainilla, los huevos, los arándanos y las nueces.

Vierta en moldes para muffins y hornee durante 25 minutos o hasta que estén dorados.

Prepare la cobertura en una cacerola a fuego lento mezclando la salsa de arándanos, el azúcar morena y la margarina.

Cocine hasta que esté caliente y suave.

Retire del fuego y sirva para untar los panecillos.