Muffins de arándanos con esteroides

Name: Muffins de arándanos con esteroides
Prep time: 15 min
Total time: PT35-40M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de harina de avena; 120 g de harina de trigo integral; 90 g de salvado de avena; 240 ml de cereal caliente multigrano con linaza (como Hodgson Mill Multi Grain with Flaxseed Hot Cereal®); 10 ml de canela molida; 5 ml de pimienta de Jamaica molida; 5 ml de polvo para hornear; 240 ml de yogur sin grasa de vainilla; 240 ml de leche descremada; 2 claras de huevo, ligeramente batidas; 30 ml de aceite de canola; 30 ml de miel; 10 ml de extracto de vainilla; 150 g de arándanos frescos; 240 ml de nueces en mitades (opcional)

Estos muffins de arándanos son una delicia saludable y energética para comenzar el día. Con ingredientes nutritivos como la harina de avena, harina integral y cereal caliente multigrano con linaza, estos muffins son ideales para aquellos que buscan un desayuno o merienda rica en fibra y nutrientes.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20-25 minutos

Total 35-40 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 248 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 35,3 g, grasa 10,7 g, colesterol 0,7 mg, sodio 73,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C. Cubra un molde para muffins con papel para copiar o spray antiadherente.

En un bol grande, mezcle la harina de avena, la harina integral, el salvado de avena, el cereal caliente multigrano con linaza, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida y el polvo para hornear.

En otro bol, mezcle el yogur sin grasa de vainilla, la leche descremada, las claras de huevo ligeramente batidas, el aceite de canola, la miel y el extracto de vainilla.

Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcle hasta que esté combinado. Agregue los arándanos frescos y las nueces en mitades (opcional) y mezcle ligeramente.

Vierta la mezcla en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de un muffin salga limpio. Deje enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriarlos completamente.

¿Cómo puedo hacer que mis muffins sean más esponjosos?

Para lograr muffins esponjosos, asegúrate de no sobremezclar la masa. Mezcla los ingredientes húmedos y secos solo hasta que estén combinados. También, asegúrate de no hornear los muffins por demasiado tiempo.

¿Puedo usar otros tipos de frutas en lugar de arándanos?

Sí, puedes usar cualquier tipo de fruta fresca que te guste. Solo asegúrate de no agregar demasiada fruta, ya que puede hacer que los muffins sean demasiado húmedos.

¿Cómo puedo almacenar mis muffins para que duren más tiempo?

Para hacer que tus muffins duren más tiempo, almacénalos en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelarlos para una mayor duración.

Rebeca 5/5

Hola Izan, para tu duda, puedes intentar sustituir la harina de avena por harina de almendra, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más seco. En cuanto al tiempo de horneado, como siempre depende del horno, te recomiendo empezar a chequear los muffins a partir de los 20 minutos para no pasarte.

Pía 5/5

Estos muffins de arándanos son una delicia. Me encantó cómo quedaron esponjosos y el sabor de la canela y la pimienta de Jamaica le dio un toque diferente. Salieron perfectos en 23 minutos.

Izan 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de avena por harina de almendra y cuánto tiempo exacto necesito hornear los muffins.