Muffins de arándanos con esteroides
Ingredientes
- 120 g de harina de avena
- 120 g de harina de trigo integral
- 90 g de salvado de avena
- 240 ml de cereal caliente multigrano con linaza (como Hodgson Mill Multi Grain with Flaxseed Hot Cereal®)
- 10 ml de canela molida
- 5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 5 ml de polvo para hornear
- 240 ml de yogur sin grasa de vainilla
- 240 ml de leche descremada
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas
- 30 ml de aceite de canola
- 30 ml de miel
- 10 ml de extracto de vainilla
- 150 g de arándanos frescos
- 240 ml de nueces en mitades (opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C. Cubra un molde para muffins con papel para copiar o spray antiadherente.
En un bol grande, mezcle la harina de avena, la harina integral, el salvado de avena, el cereal caliente multigrano con linaza, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida y el polvo para hornear.
En otro bol, mezcle el yogur sin grasa de vainilla, la leche descremada, las claras de huevo ligeramente batidas, el aceite de canola, la miel y el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcle hasta que esté combinado. Agregue los arándanos frescos y las nueces en mitades (opcional) y mezcle ligeramente.
Vierta la mezcla en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de un muffin salga limpio. Deje enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriarlos completamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de avena por harina de almendra y cuánto tiempo exacto necesito hornear los muffins.
11/11/2025Estos muffins de arándanos son una delicia. Me encantó cómo quedaron esponjosos y el sabor de la canela y la pimienta de Jamaica le dio un toque diferente. Salieron perfectos en 23 minutos.
12/11/2025Hola Izan, para tu duda, puedes intentar sustituir la harina de avena por harina de almendra, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más seco. En cuanto al tiempo de horneado, como siempre depende del horno, te recomiendo empezar a chequear los muffins a partir de los 20 minutos para no pasarte.
13/11/2025