Name: Muffin inglés
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de leche; 120 ml de agua; 16 g de harina de maíz; 720 g de harina de pan; 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 12.5 g de azúcar blanca; 10 ml de sal; 1.25 ml de bicarbonato de sodio

Este delicioso muffin inglés es perfecto para desayunar o como merienda. Con su textura suave y su sabor ligeramente dulce, ¡no podrás resistirte!

Preparación 1 hora

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora y 25 minutos

Raciones 12

Ingredientes

480 ml de leche

120 ml de agua

16 g de harina de maíz

720 g de harina de pan

2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa

12.5 g de azúcar blanca

10 ml de sal

1.25 ml de bicarbonato de sodio

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 6,1 g, carbohidratos 32,4 g, grasa 1,2 g, colesterol 2 mg, sodio 259,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Calienta la leche y el agua en una cacerola pequeña hasta que esté muy caliente (52°C (125°F)/50 grados C). Engrasa ligeramente dos moldes para pan de 20x10 cm; espolvorea la harina de maíz dentro de los moldes.

2. En un tazón grande, mezcla 3 tazas de harina, levadura, azúcar, sal y soda. Agrega la leche a la mezcla de harina; Golpea bien. Agrega la harina restante, 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa dura. Coloca la masa en moldes preparados. Cubra y déjalo crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 204°C (400°F) (200 grados C).

3. Hornea en horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Retira de las sartenes inmediatamente y enfría.

¿Cómo sé si mi masa ha crecido lo suficiente?

Puedes hacer la prueba del pinchazo. Con un dedo, presiona ligeramente la masa. Si la huella desaparece, significa que ha crecido lo suficiente.

Comentarios de la receta Muffin inglés

2025-11-13 14:52:05

Xacobe 5/5

Hola Aitor, puedes sustituir la harina de maíz por harina de trigo integral, pero ten en cuenta que puede afectar un poco el resultado final. En cuanto al tiempo de crecimiento, depende mucho del ambiente y la temperatura, así que lo mejor es esperar hasta que veas que la masa ha casi duplicado su tamaño.

2025-11-12 21:41:54

Flavia 5/5

Me encantó esta receta. Salió perfecta, el pan estaba esponjoso y con un sabor delicioso. Lo único que cambié fue el azúcar blanca por azúcar morena y quedó riquísimo.

2025-11-11 22:12:54

Pablo 5/5

Hola Leandro, para tu duda sobre la harina de maíz, puedes intentar sustituirla por harina de trigo integral en la misma cantidad, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más denso. En cuanto al tiempo de cocción, si haces muffins individuales en un molde para muffins, te recomiendo hornear a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.

2025-11-11 19:23:40

Aitor 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de maíz por harina de trigo integral y cuánto tiempo exacto necesito para que doble su tamaño.

2025-11-10 12:13:20

Edurne 5/5

La receta de los muffins ingleses me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y esponjoso. Me encantó cómo se doró la corteza.

2025-11-09 00:47:40

Leandro 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de maíz por harina de trigo integral. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito si hago muffins individuales en un molde para muffins?