Montecristo Benedict Del Chef John

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Bate 2 huevos, crema, azúcar blanca, sal, 1 pizca de pimienta de cayena, canela y pimienta de Jamaica en un tazón hasta que la mezcla esté bien combinada.

3.

Coloque las rebanadas de pan en la masa, una a la vez, y deje que el pan absorba la mezcla. Convierta las rebanadas de pan en la masa hasta que se haya absorbido casi toda la masa, aproximadamente 10 minutos.

4.

Caliente una sartén grande a fuego medio y derrita la mantequilla en la sartén caliente. Cocine las rebanadas de pan en la mantequilla caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera las rebanadas de tostadas francesas a una bandeja para hornear

5.

Coloque las rebanadas de jamón en la sartén caliente y cocine hasta que la carne comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto por lado

6.

Para armar, coloque una rebanada de queso Cheddar sobre una rebanada de tostadas francesas , cubra con 2 rebanadas de jamón y coloque una rebanada de queso Havarti sobre el jamón.

7.

Hornee en el horno precalentado hasta que las tostadas francesas ya no estén húmedas, la masa esté lista y el queso se haya derretido y comenzado a dorarse, alrededor de 20 minutos.

8.

Coloque los sándwiches en platos para servir y cubra cada uno con 2 huevos escalfados. Sazone con sal kosher y una pizca de pimienta de cayena.