Molinillos de Albaricoque y Prosciutto

Name: Molinillos de Albaricoque y Prosciutto
Prep time: 1 h
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 250 g de azúcar moreno; 75 g de mantequilla sin sal; 10 ml de ajo picado; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado; sal al gusto; 454 g de albaricoques secos picados; 120 ml de ron; 490 g de hojaldre congelado, descongelado; 60 ml de nueces finamente picadas; 227 g de prosciutto; 227 g de mozzarella; 10 ml de vinagre balsámico

Estos deliciosos molinillos son la combinación perfecta de frutas secas y carnes curadas, envueltos en una masa crujiente de hojaldre. Son ideales como aperitivo o como entrante en cualquier reunión.

Preparación 1 hora

Cocinado 25 minutos

Total 30 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 404 calorías, proteína 8,7 g, carbohidratos 43,9 g, grasa 21 g, colesterol 28,2 mg, sodio 397,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno y el agua hasta que se disuelva. Agrega el queso crema y mezcla bien. Agrega la harina y la sal al tazón y mezcla con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado. Agrega los cubitos de mantequilla y mezcla con las manos hasta que la masa tenga una textura arenosa. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por lo menos 1 hora.

En un tazón mediano, mezcla los albaricoques secos, el prosciutto y las semillas de amapola (si las usas).

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes iguales. En un superficie enharinada, extiende una parte de la masa con un rodillo hasta que tenga unos 30x20 cm (30x20 cm) de tamaño. Corta la masa en rectángulos de 10 cm (10 cm) de ancho. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada rectángulo y extiende un poco hacia los bordes. Humedece ligeramente los bordes con agua y dobla cada rectángulo por la mitad para sellar el relleno dentro. Coloca los molinillos en una placa para hornear, con la costura hacia abajo. Repite el proceso con la otra parte de la masa y el resto del relleno.

Hornea los molinillos por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar un poco antes de servirlos.

¿Cómo puedo hacer que la masa sea más manejable?

Si sientes que la masa está muy pegajosa o difícil de trabajar, puedes agregar un poco más de harina. También puedes enfriarla un poco en el refrigerador antes de seguir con el proceso.

Manel 5/5

Hola Vega, si quieres usar albaricoques frescos en lugar de secos, tendrás que cocinarlos primero para eliminar el exceso de humedad. Una vez cocidos, puedes usarlos en la receta como sustitutos. El tiempo de cocción total puede variar un poco, así que te recomiendo vigilarlos de cerca en el horno.

Mikel 5/5

La masa hojaldre quedó perfecta y los molinillos tenían un toque crujiente delicioso. El relleno de albaricoque y prosciutto fue una combinación ganadora.

Vega 4/5

No sé si puedo sustituir los albaricoques secos por frescos en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?