Mini Pasteles De Cangrejo Con Salsa Tártara Al Curry
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de condimento
- 1 cucharadita de mostaza picante
- ½ cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 2 tallos de apio, finamente picados
- ½ cebolla mediana
- ½ pimiento rojo pequeño, picado
- ½ pimiento verde pequeño, picado
- 2 tazas de pan rallado fresco
- 1½ tazas de carne de cangrejo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ½ taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
Elaboración
Mezcle la mayonesa, el condimento, la mostaza, la salsa picante, el garam masala y el cilantro para la salsa tártara en un tazón hasta que estén bien mezclados. Tape y enfríe en el refrigerador hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.
Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega el apio, la cebolla y los pimientos morrones; saltee hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Transfiera a un bol y déjelo enfriar.
Coloque el pan rallado y la carne de cangrejo en un bol grande. Agregue las verduras frías, los huevos, el condimento para mariscos, la pimienta y la pimienta de cayena; mezcle hasta que esté bien mezclado y húmedo. Forme la mezcla de cangrejo en bolas de 1 1/2 a 2 pulgadas.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio o medio-bajo. Agregue bolas de cangrejo y aplane la parte superior con una espátula. Freír a un color marrón dorado, unos 5 minutos. Voltee con cuidado y repita para dorar el otro lado. Escurrir sobre una rejilla.
Servir con salsa tártara al curry.
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