Mini Cupcakes De Harina De Maíz Con Crema De Mantequilla De Arce

1.

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe moldes para muffins pequeños con aceite en aerosol.

2.

Para las magdalenas: mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se mezclen; reservar.

3.

Bate la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie con el accesorio de paleta a alta velocidad hasta que se vuelva suave y esponjoso, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Batir 1 huevo a la vez hasta que esté bien mezclado; agregue la leche y la crema agria. Agregue los ingredientes secos a velocidad baja hasta que se mezclen por completo.

4.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y firmes en el centro. Enfriar a temperatura ambiente.

5.

Para la crema de mantequilla: Batir la mantequilla en una batidora de pie con el accesorio de paleta a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el azúcar en polvo y el jarabe de arce a baja velocidad hasta que se combinen y luego bátalo a alta velocidad durante 2 a 3 minutos más. Cubre los cupcakes enfriados con la crema de mantequilla y sirve.