Merengue Sin Hornear
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
5 minutos
Total:
15 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 50 g de azúcar blanca
- 60 ml de jarabe de maíz ligero
- 45 ml de agua
- 0.63 ml de crémor tártaro
- 1 pizca de sal
- 2 claras de huevo
Elaboración
1
En una cacerola pequeña, combina el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, la crema de tártaro y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego.
2
En un tazón mediano, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con la batidora a velocidad media, vierte lentamente la mezcla de almíbar caliente sobre las claras de huevo. Gira la batidora a alta velocidad y bate hasta que se forming picos rígidos. Extiende sobre la parte superior del pastel, cubriendo el relleno por completo. Puedes dorar el merengue en el horno si lo deseas.
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