Name: Merengue Sin Hornear
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 50 g de azúcar blanca; 60 ml de jarabe de maíz ligero; 45 ml de agua; 0.63 ml de crémor tártaro; 1 pizca de sal; 2 claras de huevo

Este merengue sin hornear es una opción perfecta para decorar tus postres favoritos. Con solo unos pocos ingredientes y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un delicioso merengue en poco tiempo.

Preparación 10 minutos

Cocinado 5 minutos

Total 15 minutos

Raciones 8

Ingredientes

50 g de azúcar blanca

60 ml de jarabe de maíz ligero

45 ml de agua

0.63 ml de crémor tártaro

1 pizca de sal

2 claras de huevo

Información nutricional

Por Ración: 57 calorías, proteínas 0,9 g, carbohidratos 14,2 g, sodio 20,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, combina el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, la crema de tártaro y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego.

En un tazón mediano, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con la batidora a velocidad media, vierte lentamente la mezcla de almíbar caliente sobre las claras de huevo. Gira la batidora a alta velocidad y bate hasta que se forming picos rígidos. Extiende sobre la parte superior del pastel, cubriendo el relleno por completo. Puedes dorar el merengue en el horno si lo deseas.

¿Cómo puedo evitar que el merengue se quede pegado al pastel?

Puedes untar un poco de mantequilla o aceite en la superficie del pastel antes de extender el merengue para evitar que se pegue.

¿Se puede hacer este merengue con claras de huevo pasteurizadas?

Sí, puedes usar claras de huevo pasteurizadas en lugar de claras frescas para esta receta. Asegúrate de que estén bien frías antes de empezar a batirlas.

¿Cómo puedo lograr picos más firmes en mi merengue?

Puedes agregar una pizca de cremor tártaro o jugo de limón a las claras de huevo antes de batirlas para ayudar a estabilizar el merengue y lograr picos más firmes.