Name: Merengue II
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de agua; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharada de maicena; 3 claras de huevo; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; 1 pizca de sal; ½ cucharadita de extracto de vainilla; 6 cucharadas azúcar blanca

Prep: 15 mins

Adicional: 5 mins

Total: 20 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 1 relleno de pastel

Ingredientes

½ taza de agua

2 cucharadas de azúcar blanca

1 cucharada de maicena

3 claras de huevo

¼ de cucharadita de crémor tártaro

1 pizca de sal

½ cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharadas azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 59 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 13,6 g, sodio 21,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, combine el agua, 2 cucharadas de azúcar y la maicena. Cocine a fuego lento hasta que esté claro, revolviendo constantemente. Retire del fuego.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo, la crema de tártaro y la sal hasta que la mezcla esté espumosa. Mezcle la vainilla, luego agregue gradualmente las 6 cucharadas de azúcar, batiendo constantemente hasta que el merengue forme picos suaves. Vierta gradualmente la mezcla de maicena, batiendo hasta que esté firme. Extienda sobre la parte superior del pastel y selle a la corteza. Dore en el horno si lo desea.