Name: Melocotones con Burrata, Albahaca y Balsámico de Frambuesa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de queso burrata, a temperatura ambiente; 1 durazno, en rodajas; 15 ml de hojas de albahaca fresca en rodajas finas; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 45 ml de vinagre balsámico de frambuesa; sal marina en escamas; 1 pizca de pimienta negra recién molida

Melocotones con Burrata, Albahaca y Balsámico de Frambuesa

Preparación: 10 mins Cocinado: 5 mins Total: 15 mins Raciones: 2

Ingredientes

113 g de queso burrata, a temperatura ambiente
1 durazno, en rodajas
15 ml de hojas de albahaca fresca en rodajas finas
30 ml de aceite de oliva virgen extra
45 ml de vinagre balsámico de frambuesa
sal marina en escamas
1 pizca de pimienta negra recién molida

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Elaboración

Desgarra suavemente el queso Burrata para exponer el centro suave y cremoso y colócalo en el medio de un plato. Coloque las rebanadas de melocotón dentro y alrededor del queso. Espolvoree hojas de albahaca sobre el queso y cubra con aceite de oliva.

Haga hervir el vinagre balsámico de frambuesa en una cacerola pequeña; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el vinagre se reduzca a un jarabe espeso, aproximadamente 5 minutos. Vierta el jarabe balsámico sobre los melocotones y el queso; sazone con sal marina y pimienta negra.

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